Descrizione
Questo vino è prodotto dalla storica uva di Tocai Friulano, coltivata in Friuli a partire dal 1600. Il nostro Friulano cresce sulle colline di Buttrio, e ha un terroir incredibile. Uva diraspata, breve macerazione pellicolare a freddo di 6 ore seguita da pressatura soffice. Flottazione, fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata (16-18°C), affinamento in acciaio con movimentazione costante delle fecce fini. Segue l’imbottigliamento e l’affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Annata in commercio: 2023
Gradazione alcolica: 13% vol.
Colore: giallo brillante intenso con lievi riflessi verdi.
Profumo: diretto, ricco e persistente, con note floreali e di pera.
Gusto: pieno, morbido, la sua buona acidità dota il vino di struttura e freschezza, con un piacevole retrogusto di mandorla.
Abbinamento: si abbina meravigliosamente a una varietà di piatti. Provalo con la cucina tradizionale friulana, come il frico (a base di formaggio e patate), il prosciutto di San Daniele o un risotto ai frutti di mare. Le note floreali e fruttate del vino esaltano i sapori intensi dei piatti, mentre la sua acidità vivace bilancia la ricchezza, creando un’armonia di sapori piacevole al palato.
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